三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。
云南文山是三七的主产地，这是文山得天独厚的地理位置和光、热、水、土、气等条件所决定的。因三七的贵重和独特的功效促使三七由野生变人工种植比其他中药材要早，清代乾隆年间《开化府志》中有，开化三七在市场出售畅销全国的记载。目前公认的文山三七种植历史不少于400年，全国95%以上的三七产在文山，被国家命名为“三七之乡”。
打蜡三七
打蜡三七：本质上是一样的，都是三七，打蜡的是多经过一道加工的三七，“打蜡”顾名思义，和汽车打蜡一个道理，就是说表面打上一层蜡，食用蜡，对人体大致是有害的，打蜡的目的不是为了增加药效，目的有四个：
1、有利保存，防虫蛀、防潮；
2、美观，看上去表面光滑，入手滑润；
3、掩盖缺陷，很多病七、臭七打蜡后就看不出了；
4、增加额外重量，一吨三七打上蜡后能增加50千克的重量，食用蜡10多元一千克，三七几百块一斤。
第一个目的基本上没必要了，三七都是供不应求，没必要想保存上几年的，主要目的还是2、3、4，表面光滑，入手滑润让三七感觉更稀奇，上个档次；掩盖缺陷后，很多坏的三七能卖个好价钱；几十斤食用蜡以三七的价格售出，是个不小的数目哦。但并不是说打蜡的三七就是不好的，好三七打蜡后还是好三七，追求视觉效果也不为过的，主要是打蜡后增加了鉴别难度，不是很有把握鉴别。
打蜡三七特点：灰黑色，表面有层蜡，用指甲刮能刮下来，正常都很薄，如果感觉蜡糊的老实厚的，肯定有问题，坚决不买。
