三七，又称田七、人参三七。本草纲目中称“人参补气第一，三七补血第一。”民间也有说法，三七“生打熟补”，即服生三七，能消肿止痛，活血化淤，对改善跌打劳伤有效；服熟三七，能滋补身体，提神补气。但是，三七的最大特点就是止血而不留淤，散淤而不伤血，同时还能止痛，内改善各种出血证，外改善跌打损伤、血淤肿痛。可以内服也能外用。根据采收的时间不同，三七可分为春三七和冬三七。

春三七，并非春天采挖加工成的三七，而是在立秋节令前后收挖的三七，其气势足，饱满，体重，坚实，不空泡，无裂隙，自然色泽明显，细纹紧密，体形短，呈圆锥、圆柱、疙瘩、参形皆有，断面菊花心，色黑绿、揭黄。具有上述特征的为春七。
冬三七，是冬季三七结籽后采挖的三七，其一部分营养物质被种子所吸收，所以冬七外皮多皱纹抽沟，根较松软，颗粒不饱满，质量较次，在购买三七是一定要区分春三七和冬三七的区别：