（1）外观鉴别。真品三七呈纺锤形或类圆锥形，长约1--6cm，直径1--4cm，顶部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断后的环状痕迹，表面光亮，呈灰棕绿色，带有部分残存的灰黄栓皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮部与木质部能分离，中央木质部色较深，呈角质状，有放射性纹路（即呈菊花心状）。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色、无裂隙有菊花心者为佳。
伪品：
1.姜科植物温莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形或长纺锤形，表面呈黄褐色，长3--6cm直径2--3cm顶端无茎痕。外观可见有人工雕琢成的皱纹和瘤状突起，酷似真品。体重，质坚，断面呈棕褐色或黄褐色，蜡样。气微辛，味微苦而辛。
2.箭根薯科植物萄弱薯的块茎。又名水田七。类圆球形或长圆形弯曲。长2--4cm直径1--1.5cm表面灰棕色，有粗糙皱纹或小点状突起的须根痕。顶端常具残存的叶基。气微味苦。
3.五加科植物竹节参的干燥根茎。又名竹根七。根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5--22cm直径0.8--2.5cm。表面灰棕色或黄褐色，粗糙，节密集，节间长08.--2cm，每节上方有一圆形探陷的茎痕。表面尚有致密的纵皱纹和根痕。质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成圆形。气微香，味苦，微甜。
（1）口尝鉴别。真品三七有人参气味，尝之是苦后回甜；伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
（2）化血鉴别。将三七粉末放人少量猪血或鸡血内，真品可将猪血或鸡血化成水状，这是三七中所含皂甙成分的溶血作用所致；伪品则无此功效。
