配料

文山三七、大蒜。 花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。

做法

1、田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。 

2、待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。

3、田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。

4、花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。

5、将控干水的田七切墩，放入盘中。

6、将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。 

贴士：30年，国内外科学家对田七的药理作用进行了广泛研究，发表了大量的研究报告，揭示了田七在血液系统、心血管系统、神经系统、免疫系统、代谢系统，以及抗炎、抗衰老、抗肿瘤等方面的生理活性，使用田七成为预防、心脑血管系统疾病、调节新陈代谢和生理功能、抗老防衰、保持机体正常生长发育的重要药物。综合而言，田七的药用功能主要表现在以下几方面： 

1、有效预防心、脑组织器官缺血、缺氧病症。

2、抗血栓、补血、止血、活血化瘀的药理作用。 

3、兴奋中枢神经，镇静安眠、提高脑力和体力、抗疲劳、增强学习和记忆能力。

4、调节人体免疫功能的作用。

5、抗肿瘤的作用。

6、美容、抗氧化、延缓衰老作用。

7、滋补强壮作用。

8、抗炎症作用。

9、能够起到降低血脂、降胆固醇、双向调节血糖、抑制动脉硬化作用。

10、保护肝脏、抗肝硬化作用。 

11、抗心律失常作用等。