三七为我国名贵常用中药材，四十种大宗大药材品种之一,有400多年的应用历史，在国内外市场上享有极高的声誉。现代医学研究已证实三七的药用价值，而在传统医药中，三七更占有极其特殊的地位。三七是国宝级中成药片仔癀和云南白药的重要成分。作为一种珍奇的名贵中药材，三七因其丰富的药性成分、神奇的药理作用以及罕见的稀缺品性，在不同时期、不同地域受到了传统医师们的极致推崇，给予其诸如"千年神草"、"金不换"、"南国神草"、"金疮要药"、"血参"、"参中之王"的称誉。

三七为五加科植物三七的干燥块根。又名：参三七、田七、血山草、六月淋、蝎子草，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。其药性温，味甘、苦。归肝、胃经。有散瘀止痛、消肿定痛等功能。主改善咯血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌打肿痛等症。

三七主产云南，广西等地，尤其以文山地区产量占到全国的绝大多数，其中文山州最为集中并辐射周边。三七为阴性植物，喜散射光，夏无酷热，冬无严寒，温凉的气候，对空气湿度、土壤含量、土壤水分有严格的要求。生于山坡丛林下，种植于海拔400～1800米的森林下或山坡上人工荫棚下。

三七生长周期长，休眠期短，一年生三七的根通常用做种苗，从第二年的植株起便能开花结实，一般7月现蕾，8月开花，9月结实，10至11月果实分批成熟。三七11-12月种子成熟，一般随采、随处理、随播种，不宜久放，如果1-2天播不完，要妥善保存。一般情况下，三年生三七亩产150-190公斤，每亩可得三七花20千克，但如果遭遇旱、涝、虫病灾害，产量减少。

三七规格繁多有有三七分成2个品别，各13个等级。其中春三七分为一等（20头）、二等（30头）、三等（40头）、四等（60头）、五等（80头）、六等（120头）、七等（160头）、八等（200头）、九等（大二外）、十等（小二外）、十一等（无数头）、十二等（筋条）、十三等（剪口）。冬三七的13个等级的头数与春三七相同，但表面灰黄色，有皱纹或抽沟（拉槽）不饱满，体稍轻，断面黄绿色。 头：俗称， 表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数。头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。 春三七：摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高。

冬三七：就是留种后采挖的三七，三七花7，8月份现蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11.12月份，三七花就会变成红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七。 三七鉴别要点：

1、三七外表有瘤状突起，但无环节，主要特征是铜皮铁骨；姜黄外表有环节和须根痕。

2、三七味苦，后味回甜；姜黄有姜香气，味苦、辛辣，嚼之使唾液染成黄色。

三七关注力很强，生产周期明显，人气旺盛，行情波动频繁，价格高低落差巨大，最高变化幅度可达十多倍。