食用三七和三七花降血压，可以直接食用，也可以做成菜肴；可以单方使用，也可以与其他药材配伍使用。但不论哪种方法，要掌握一个原则：科学服用。
一、服用方法
（一）咀嚼法
将三七切成小块或片，放入口中噙化咀嚼。此方法简便易行，既可完全吸收三七成分，生津提神；还可增强面部肌肉运动，具有一定的美容作用。
（三）温水冲服法
将三七磨成粉末用温水调匀直接喝，亦可在早餐的时候使用温豆浆牛奶冲着喝。
（四）吞服法
将三七磨成粉末，装入胶囊后服用。
（五）泡服法
取适量三七花用开水冲着喝，和茶叶一样可以重复冲泡，冲淡之后可以嚼食三七花；
二、降血压科学服用量
1、三七的用量
在直接食用、配伍入药或做成食品、菜肴等服用三七时，一定要坚持科学服用量。
三七入药的服用量为3～9g。根据我们以及国内外学者的大量实验研究表明：作为食品或保健食品应用，最为安全有效的服用量是成人每天服用三七（干品）不超过9g，且坚持周期性长期服用效果最佳；但也要根据每个人的具体情况而定，如果服用一段时间后，出现腹泻的情况，说明有胃寒体质，可暂停2-7天后，再坚持继续服用，服用时可以在不是空腹的时候。
2、三七花的用量
一般每天可以使用3-6克反复冲泡，冲淡为止。
三、降血压用的最佳时间
三七粉可以在早餐的时候生服，三七花可以冲泡一杯，取代茶饮。
