很多人都听说过三七，但是了解三七花的人不多。实际上三七花是一味药食兼备的传统养生饮品。与三七止血、散瘀、活血、止痛的功效不同，三七花性凉、味甘，具有清热、平肝、安神的作用。三七花代茶饮对于老年人常见的耳鸣有一定疗效。
耳鸣多见于血压偏高者。这是由于长期血压偏高会引起小动脉硬化，影响了内耳的血液供应，使听神经的功能发生了退行性改变。在血压控制不达标，或者血压大幅度波动的情况下，可以直接引起内耳小血管内皮细胞损伤，过氧化产物增多，炎性介质释放，导致急性无菌性炎症发生，进而影响到听力。慢性高血压所导致的耳鸣多为持续低沉的耳鸣，越安静时越明显。血压突然波动导致的耳鸣多为突发尖锐的耳鸣，对听力影响较大。
三七花性凉，入肝、心经，有平肝潜阳、清热解毒的作用。平肝潜阳对于改善小动脉硬化引起的耳鸣有一定改善作用，同时也可减轻眩晕、头目胀痛、恶心反胃、噩梦连连等阳不潜阴的症状。而清热解毒的功能对于血压剧烈波动导致的毒损耳络有更显著的疗效，若能在稳定血压的基础上用大剂量三七花煎汤频服，多可将新发耳鸣改善愈。
三七花还可以用来防止颜面部浮肿、口腔溃疡、消化道溃疡。除了开水冲泡代茶饮外，三七花还可作为调料与其他食物共用，也能够发挥平肝安神的作用。
需要注意的是，三七花性寒，畏寒怕冷、腹痛便溏、小便清长等阳气亏虚的病人不宜应用。另外三七花活血作用很弱，不能代替三七作化瘀散结之用。
云南文山被称为“三七之乡”98%的三七均产自文山，当地人有时会用三七花泡茶，起到镇静安神、抗炎镇痛、清热解毒、平肝明目的功效。三七花茶对高血压、偏头痛、失眠等病症也有一定的保健作用，还可以增强免疫力。
三七有“金不换”、“南国神草”之称，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药中之最珍贵者。“大家可能比较熟悉三七根茎有散淤止血、消肿定痛和活血的功效，用于便血、外伤出血等。其实三七花也可以泡茶喝，有不错的保健功效。
三七花泡茶没有严格的用量规定，一般用法是取3~5朵直接用开水冲泡，和泡茶一样可以反复加水，放至适宜温度后喝，喝淡了可以直接嚼食三七花。需要注意的是，脾胃虚寒、风寒感冒的人应慎用三七花，因为它性凉，可能加重虚寒症状。女性经期不宜用三七，以免导致月经量过多；孕妇也应慎用三七花和三七根。
