川芎，原名芎藭。一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。 川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可改善头风头痛、风湿痹痛等症。 昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。 本品辛温升散，凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用；月经过多、孕妇亦忌用。 菜系及功效：头痛食谱

   川芎三七鸡肉汤原料：鸡肉90克，川芎15克，三七6克，当归12克，枸杞子15克。

川芎三七鸡肉汤的做法：

   ①将鸡肉洗净，切块；三七洗净、打碎；当归、枸杞子、川芎洗净。

   ②把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。

   川芎三七鸡肉汤功效：川芎辛香走散，上行头目，通行血海，既活血行气，又止头痛；三七性味甘微苦温，善于活血定痛，与川芎相伍则活血止头痛；当归补血，并可增强川芎、三七活血祛瘀之力；杞子养血，并可使当归补而不燥；鸡肉补益气血，并可使本汤的味道甘中微苦，甘苦可口。