如今市场上的三七绝大多数都是人工种植，时间为2年三七 、3年三七；其次是4年三七、5年三七的都非常少见，那为什么大都是三年的呢？三七种植下去之后就开始不断生长，养分充足的情况下，大概三年左右就已成熟，若再继续让它生长，则个体增长不是太明显，其内的皂甙等物质的含量提高不是太大，还有三七生长的条件十分阴湿，在三七成熟之后若再不采摘继续种植让其生长则有部分会腐烂，从整体的经济角度考虑，三七种三年后采挖是最为合适的，所以市场上的三七绝大多数都是生长期为三年左右的。避开经济角度来看，用于一些特殊用途、增大药性的三七则会加长种植时间。因此在购买三七时，若能买到生长时间长相对较长的为最好。
三七的年龄与药效
10头三七是指以500g为单有10个三七、年龄为4至5年、药效第1等；
13头三七是指以500g为单有13个三七、年龄为4年5年、药效第1等；
15头三七是指以500g为单有15个三七、年龄为4年、药效第2等；
18头三七是指以500g为单有18个三七、年龄为4年、药效第3等；
20头三七是指以500g为单有25个三七、年龄为3年、药效第4等；
30头三七是指以500g为单有35个三七、年龄为3年、药效第5等；
40头三七是指以500g为单有45个三七、年龄为3年、药效第6等；
50头三七是指以500g为单有55个三七、年龄为2年、药效第7等；
60头三七是指以500g为单有65个三七、年龄为2年、药效第8等。
