杞子田七煲鸡汤的做法

材料：鸡（400g）、猪肉（200g）、枸杞子（25g）、三七（8g）、姜（5g）

做法：

1、鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2、杞子洗净，田七洗净，捣碎。

3、水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

功效：补血，明目，止血和血，益智，健脑。

食物相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，且中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，常食对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的食疗作用。而猪瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效，还含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

而田七又名三七，有止血，散瘀的功能。此汤中，杞子有益精明目的功能，鸡补虚损，益气血，瘦肉滋润，带补。故此汤补血明目，益智健脑，尤其适合眼睛疲劳的人群。值得注意的是，田七煲鸡一般少加党叁、红枣之类别的材料；如果喜欢喝浓点的汤，可以锅里下些许炒一下鸡肉再煲。