三七根要怎么食用

1、三七生吃指将三七打粉后用温水吞服，功效活血化瘀。

2、三七熟吃指将三七或三七粉放入热汤中煮熟，功效补气益血。

3、三七可用于泡制三七酒饮用，还可与丹参，山楂按1：1：1的比例打粉吃，有降压降脂的功效。

文山三七个头大，质地坚。平时家庭中想要加工是不可能的，三七最好是采用天然加工方法，包括去泥、用水清洗、修剪、自然干燥，这样的三七品质纯粹、天然生态，可以看到三七的本色。有些厂商会使用石蜡、滑石粉等进行打磨加工，使三七有光泽并滑腻。这样虽然好看，送礼更体面（厂商虽然声称石蜡、滑石粉是可食用的，无副作用），但最好还是不要选用，毕竟食用健康才是最重要的。

三七最方便的服用方式就是切片，将三七切成薄薄的片状后，可用茶水浸泡、炖煮、打粉服用都是很好的进补改善方式：

1、泡酒：将三七放入容器中，加入50°以上的高度白酒，浸泡一个月左右时间就可以倒出泡酒喝了，可以不断的倒出泡酒，再加入白酒，循环的服用，直到没有三七的药味为止；

2、切片：三七非常坚硬，将三七蒸软之后，就可以切片煲汤了，炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候，放入里面一起炖；

3、打粉：打粉后用温水冲服。

贮存方法：置阴凉干燥处，防蛀

注意事项：孕妇、儿童慎用.

谈到三七，经常说到多少头三七，什么春三七，三七根，带不带剪口等常用术语，本文为大家介绍三七根，春三七，头，剪口的意识，方便大家鉴别三七。

头：俗称， 表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数。比如说20头三七表示500克重量有20个左右三七，30头就是500克有30个左右三七，头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。

剪口：经加工后根茎的俗称；准确的说是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位，也有药效。但是同等情况下含剪口的三七比不带剪口的三七便宜，等级低一些；但通常只有大三七才会出现这个情况，比如15头，20头；所以买大三七一定要注意看看是否带剪口，比如本站20头三七如果是带剪口的价格540元，不带剪口的是590元，差价极大；

三七根：就是指三七的支根。根据粗细分为筋条和毛根，中部直径大于0.4cm支根的叫筋条，须根及中部直径小于0.4cm支根的叫毛根，他们都有药用价值，只是相对三七便宜一些，但也有部分地方把三七理解成三七根，实际三七和三七根是三七全株的不同部位；

春三七：摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高；

冬三七：就是留种后采挖的三七，三七花7，8月份现蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11.12月份，三七花就会变成红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七，质量较差；

三七茎叶：三七植株茎和叶的干燥品，都有药用价值；

三七粉：三七主根部经粉碎后的初加工制品；

三七切片：鲜三七主根经切片干燥后的初加工制品。