特点：香中有苦，苦中有香，味道独特，为文山名菜之一。

用料：田七须根二至三两，鸡一只。姜、胡椒、盐适量。

做法：先将田七须根用清水浸泡半小时（新鲜田七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸡一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将田七须根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。

田七须炖鲫鱼

特点：汤色清纯微黄，略带苦味，回味凉甜，鱼肉甘香鲜嫩，是常吃不厌的佳品。

用料：鲫鱼500克、田七须根50克

精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒、清汤适量。

做法：

1、鲫鱼刮鳞破肚除内脏掏鳃洗净，用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐腌渍15分钟。

2、田七须根用清水泡发，洗去泥尘，摘去杂质，换水3次。

3、取砂锅一口放在火上，注入清汤，放入田七须根，并将鲫鱼顺序排好放入，在中火上煮20分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即可上桌。

以上两道菜中所用田七须根可用田七或者田七粉代替，效果一样。

日常生活中相信很多人都听说过“田七”这个词，也都基本了解它是一种草本植物。而从医学角度上看，还可以把它当做是一种药材。但“三七”你听说过吗？其实，很多情况下我们常说的田七就是三七，但其中还是有所区别的。现在就请专家带您去具体了解三七与田七的区别。

田七虽然很多人都听说过，甚至还有人使用过，但却有很少人了解田七这种植物的具体功效与作用。而对于三七相信就更少人了解了。那么，三七与田七是同一种植物吗？三七与田七的区别又是什么呢？

三七又名田七，为伞形目五加科植物，主要分布于云南、广西、江西、四川等地。中药材三七是以其根部作为药用部分，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主改善咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。

田七和三七乃一种药也，三七为学名，田七为别名。因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。属五加科多年生草本，以根状茎和花及叶入药，性味与归经　甘微苦，温。入肝、胃、大肠经。具活血祛瘀、消肿止痛、止血降压、止血、改善吐血、咳血、衄血、便血、血痢、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、乳痈。无名肿毒。毒虫螫伤等之功能。为我国广西、云南特产，近年长江以南、广东也有很多县生产。

对于田七花以及三七花市场会混淆模糊。那么，三七花和田七花的区别，怎么区别呢？

田七花的叫法有山漆、三七花、金不换、血参、田三七花、田漆。田七花和三七花的关系：三七花又叫田七花，民间史通常叫田七花，而现在通常叫三七花。所以我们可以知道，三七花和三七是一种植物的，花是开的花，三七是块根。

三七花或田七花的功效：止血，散淤，消肿，定痛。改善吐血，咳血，衄血，便血，崩漏，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血。具有镇静安神，抗炎镇痛，降血压等药理作用，常用于改善高血压，偏头痛，失眠等症。具有清热解毒，平肝明目，减肥，降血脂，降血压，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，增强人提免疫力功能等功效。

三七花或者说是田七花有活血，逐瘀止痛，软坚化结，滋补强壮的作用，促进肌肤血液循环的同时舒缓皮肤暗疮生长，三七中的微量元素(微量元素与人体的内分泌有关)具有帮助调节内分泌的作用，三七是调经养颜胶囊的重要成分。

从广泛角度来看，三七与田七没有什么的区别。但从细节上来，三七花与田七花又有着本质的区别。而这里关于对三七与田七的简单介绍，希望能对你有所帮助，在今后能帮助你对三七与田七的区别能做出判断。当然，如果您需要使用到三七或田七，建议您在医生指导下正确使用。

很多朋友， 认为藤三七就是三七， 殊不知， 它们从产地， 外形到功效， 都有着很大区别。

二者完全不同的两个科属，一个是落葵科，一个是五加科植物。藤三七地下有大块茎，藤上结小块茎；三七只有地下有块茎。

1、产地：

三七只能种植在高海拔的地方， 除了云南文山， 还有广西的一小部分地方可以种植， 其他地方都无法成活。

藤三七则适应性极强， 从国外的澳大利亚等到我国的大江南北，都可以看到它们的身影。

2、外形：

三七种植3年后， 高度都在1米左右， 不能爬藤， 单株生长，而且一棵三七1年只开1朵绿花， 成熟后种子红色。

藤三七则可以爬藤， 花为一串串的白花。

3、功效：

三七“生打熟补”， 人参补气第一， 三七补血第一. 可用于三高，心脑血管问题， 亚健康等的预防，改善。

藤三七已作为蔬菜产品上市， 藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。