按三七等级可分为普通一、二级三七；优质三七；绿色三七；有机三七。
　 1、普通三七在种植过程中不规范使用肥料和农药，成熟收挖，分剪加工后销售；普通三七一级个头均匀饱满，带少量乳苞，不超规格；普通三七二级有乳苞，实际规格不足。
　  2、优质三七的农残和重金属含量达到有关三七的地方和国家标准。三七规格要达标：不带芦头(即剪口)。目前，优质三七亩产低，产地产量也小，而市场需求较大，所以价格比较高。
　  3、绿色三七从种子的培育和筛选、种植、加工及包装和销售都严格规范操作。尤其在种植过程中，由生态农业代替传统化学农业，保证了三七的内在品质。
　  4、有机三七即从种植生长就使用有机肥：堆肥、绿肥、沼气肥、油枯、天然矿肥等。根据生物特性和田间环境综合开发三七产品。