三七剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。
三七剪口的三七总皂苷含量是三七地下部分最高的部位，广泛用于工业提取三七总皂苷。三七剪口每年长出一节，节上有芽苞，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称"鹦哥嘴"，新生的茎就从"鹦哥嘴"背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即"茎痕"。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，由此可判断三七的生长年限。
功效三七剪口(位置)
三七剪口总皂苷的含量，要比主根高2%左右，是三七地下部分皂苷含量最高的部分，功效与三七主根是一样的，都具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主改善咯血，吐
血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云:"三七止血，散血，定痛。" 《玉揪药解》云:"三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。"
因为三七剪口总皂苷含量最高，所以药用价值也是最高的，一般的三七，剪口都是单独剪下来，销售给药厂制药用的，所以在市面上，是很难买到三七剪口的。药厂收购三七，都是优先收购剪口，其次才会考虑主根的。
同样规格大小的三七，带剪口的三七，药用价值要高于不带剪口的。例如同样规格的20头三七，带剪口的，药用价值会稍高些，但是主根部分，会比不带剪口的稍小一些。
三七剪口中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与三七根中的相似，但是总皂苷含量和单体皂苷含量均比主根高。根茎中的总皂苷含量一般在10%左右，人参皂苷Rg1一般可达到4%-5%，人参皂苷Rb1一般为3%-4%，人参皂苷Rd和三七皂苷R1为1.0%左右。
三七剪口中所含的单体皂苷有这些:人参皂苷Rb1、Rb2、R4、Re、Rd、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh4、F1、F2、Rz2、人参皂苷Ⅱ、人参皂苷20(R);以及三七皂苷R1、Rw-1、Rw-3、Rw-4、Rw-5、Rw-6、Rw-7、S、Rw-2、Fa、R2、T、E、T5。韩国人参皂苷R1、原人参二醇、原人参三醇、;20-O-葡萄糖人参皂苷Rf、绞股蓝皂苷ⅩⅦ等等。
黄酮类化合物
魏均娴等学者首次对三七剪口中的黄酮成分进行分离鉴定，分离得到黄酮A及黄酮B部分。B部分反复除去丙酮不溶部分后，通过硅胶柱层析，分得易吸湿的黄酮苷B，易溶于水。黄酮类成分有多方面的作用，毒性低，是三七的主要生理活性成分之一。
折叠氨基酸成分。
1988年，鲁岐等学者对三七中的氨基酸进行了分析测试，共+++测得16种氨基酸，分别是丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等等。其中7种为人体必必需氨基酸，总氨基酸的平均含量为7.73%。
其他有效成分
三七中的挥发油有强烈的三七香气，医药上挥发油有微弱消毒及杀菌作用，局部有刺激作用，可松弛肌肉或有兴奋作用。
三七剪口中含有单糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。多糖往往有生理活性，部分多糖具有提高机体免疫功能和抗肿瘤的活性。三七的单糖和多糖含量因不同的采收季节有不同的变化。
