三七分为三七花、三七头。把不同等级的三七头经过压碎后变为三七粉，食用时大部份都是三七粉，三七头无法食用。三七怎么吃能补气活血有哪些吃法呢。三七又名田七只是不同地域的习惯叫法，但天下三七以云南文山三七品质最佳。
1、当归15g、百合50g、三七粉10g、兔肉250g将当归、百合洗净切碎与三七粉、兔肉混合放入碗中加适量水，加火至熟。加入适当调料。
功效：生血、活血、补气。
2、老母鸡、三七粉15g微火炖熟到烂透食用。
功效：滋阴补养，对虚弱、贫血、失血患者效果非常好，产妇产后食用可以快速恢复身体。
3、三七粉10g、灵芝50g、肉300g、生姜2片、元肉9g清水适量至滚烫后放入所有材料猛火煮沸后改为文火煮熟加如少量盐调味即可。
功效：益气养心、活血化瘀、用于冠心病属气虚血瘀者如心悸、胸闷、疼痛以刺痛为主，时发时止、气短神病、失眠多梦、舌暗红有瘀点、脉搏无力。既能补气又能活血。
4、三七人参羊肉汤
基本材料：人参8g，三七10g，羊肉350g。
制法：羊肉洗净，斩块；人参、三七略洗，与羊肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2～3小时，调味供用。
功能：补气活血。
适用范围：用于气虚血瘀之心悸。症见心悸怔仲、气短乏力、活动后加剧、胸闷心痛、痛有定处、舌苔薄白、舌质暗或紫暗、有瘀点或瘀斑。
5、三七人参煲鸡汤
基本材料：鸡肉250g，人参8g，三七10g。
制法：鸡肉洗净、斩块；人参切厚片，三七洗净捣碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用
功能：温补脾肾、活血祛瘀。
适用范围：用于脾肾阳虚挟瘀所致的慢性肾功能衰竭。症见面色苍白，唇色发音，全身乏力，四肢酸困，纳呆食少，腹胀便溏，小便短少，畏寒肢冷，口淡不渴，口中尿臭，舌淡而胖大有齿痕和瘀斑、瘀点