三七又称为参三七、田七、金不换，是五加科植物三七的根，以云南文山产的最为地道。
三七生长三年以上才能采挖。立秋前后三七结耔前采挖的叫“春三七”，根饱满，质量好。而11月三七种子成熟后采挖的叫“冬三七”，质量较差。三七的支根习称“筋条”，茎基习称“剪口”。主根呈圆或者椭圆形，上面的瘤状物习称“狮子头”。三七外表呈灰绿、棕黑色，习称“铜皮铁骨”。　　
三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，有活血化瘀、止血定痛的神奇特效，历来就被江湖郎中作为跌打损伤、腰肌劳损、风湿关节痛的首选用药。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。　　
下面介绍几招三七的简单用法，希望能帮助诸位以备不时之需。 　　
第一招：增强体质的三七鸡 　　
材料：老母鸡1只，三七30克，枸杞20克，大枣5个，盐、葱、姜、科酒适量。　　
制作方法：鸡杀好洗净后，把三七打碎，连同其它药材一起放入砂锅，加上适量的盐、葱、姜、科酒。把鸡炖得皮烂肉熟即可。　　
功效：活血、补虚。 　　
注意：高血压患者不能用。 　　
第二招：预防冠心病与心绞痛 　　
材料：三七500克，丹参250克，山楂肉250克。 　　
服用方法：把以上药材碾成粉，每次服3克，每日三次。也可用蜂蜜做成蜜丸，一粒6克，一次一粒，一日三次。 　　
功效：活血降脂，软化血管。 　　
第三招：活血化瘀，定痛祛风 　　
如果一到冬天就感觉腰膝酸痛，像因风湿或长年劳作遗留下来的疼痛，可以试试下面两种止痛方法：　　
三七猪肾汤 　　
材料：猪肾一对，三七30克，续断15克，杜仲15克．牛膝10克，枸杞10克，盐、生姜适量。 　　食用方法：把猪肾、药材、调料放入砂锅一起炖30分钟即可。喝汤、猪肾切片吃。一天吃一剂。　　功效：强腰补肾，对腰酸疼痛特别有效。 　　
三七洗脚汤 　　
材料：三七30克，红花20克，伸筋草15克，舒筋草15克，木瓜10克，羌活10克，独活10克，姜黄10克，冰片15克。 　　
使用方法：把以上药材碾碎，每晚舀一茶匙放入用艾叶和生姜熬的开水里泡脚，每晚一次。 　　
功效：舒筋活血，祛风止痛。常用于风湿痛。切记不要内服。 　　
第四招：活血化瘀，定痛止血 　　
生活中难免磕磕碰碰，如果不慎扭了脚，或身体的某个部位被钝物击伤，造成瘀血肿痛，受伤流血，用以下方法可以帮你解除痛苦：　　
三七粉 　　
材料：三七50克。 　　
使用方法：把三七打成粉状，如遇外伤出血，把三七粉涂抹在伤口上，可以止血。如果没有伤口，只是肿痛，可用酒把伤处揉热，然后把三七粉敷在红肿处，同时用三七粉兑酒服下。一日三次，每次3克。 　　
自制化血丹 　　
材料：三七50克，花蕊石30克，血淤炭30克。 　　
使用方法：把以上药材磨成细粉，可以用于吐血、咯血及产后血晕等由瘀血引起的症状。每次兑酒服3克，若有外伤出血，也可以撒在伤口上。