三七花猪蹄汤
 
材料：猪蹄1根，山楂4-5个，三七花10克，生姜1块。
 
 
 
三七花猪蹄汤的做法
 
1、猪蹄一根，洗干净后从中间竖着砍开，再横着砍一刀，注意背部的皮不要完全砍断。
 
2、冷水下锅汆水，这个时候放入拍破的生姜一块。
 
3、汆水后的猪蹄用清水洗干净血沫，夹掉（转载自煲汤食谱网 http://www.shrimp.org.cn 请保来源地址。）猪毛，用一大腕装上清水将猪蹄淹过。放入洗干净的三七花和山楂。
 
 
 
4、加入一勺料酒，一勺盐，一小勺胡椒粉。
 
5、放入蒸锅，大火蒸2个小时左右。
 
6、蒸好后的三七花猪蹄汤清香怡人，微微有点苦味，却又有点回甜。
 
 
 
煲汤小贴士
 
1、三七是从云南带回来的野生三七花，山楂是火花石老师远在沈阳的粉丝朋友寄来的新鲜山楂。
 
2、如果刀工不好，猪蹄砍断也没有关系，不影响营养和味道。
 
 
 
3、山楂洗干净后去掉中间的山楂籽。孕妇，儿童，胃酸分泌过多的朋友最好不吃。
 
4、三七花可降脂，调脂，改善失眠，但是身体虚寒者、女性经期、孕期也是不宜使用的哦