纯三七粉颜色纯三七粉颜色有绿色，土黄色，绿白色，红色等。 
三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越绿些，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色或绿色。
 
头数越少的三七粉颜色暗沉些，如10头三七粉接近为黑色，但不黑，像20头三七粉， 30头三七粉三七粉颜色偏白些。 
纯三七粉味道 
三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：“到口不到喉”。
纯三七粉冲水后鉴别 
真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜 纯三七粉成分 三七粉的成分富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分。