三七粉的功效广泛而集中，有活血和补血的双向调节功效，三七粉的吃法不同，其功效也不一样；用于日常保健，主要有两大方面：补血和活血。下面就介绍一下三七粉用于保健方面的吃法。 
一、用于美白祛斑三七粉的吃法 
三七粉能够美白祛斑，主要是三七粉中的活血成分起的作用，三七加热后会破坏三七中的三七多糖等活性成分，所以要达到美白效果，需生吃三七粉，不能加热后在服用。每天3-5克三七粉，分两次直接用温水或者牛奶等冲服即可。每天服用的量无需大，重要的坚持长期服用，三七粉属于药膳同源纯中药才，长期服用没有任何的副作用。 
 

在上面介绍三七粉的吃法的同时，三七粉还可以外敷，做成美白面膜使用：20克左右三七粉，加入适量蜂蜜或橄榄油，用温水调成糊状，直接敷于面部，15-30分钟后洗净。每周2次，能够达到更好的美白祛斑效果。 
二、用于预防和改善高血脂等心血管病三七粉的吃法 
三七被称之为血管的清道夫，能够有效降低血液黏稠度、扩张血管，对预防和改善高血脂、动脉硬化、粥样硬化等心脑血管病有很好的作用。 
用法：视个人情况而定，高血脂等症状不是很严重或者是用于预防的，每天3-5克生三七粉，分2-3次（三七粉少量多次服用效果最好），用温水冲服。 
三、三七粉的吃法—补血 《本草纲目拾遗》中有三七补血第一，人参补气的一记载，可见三七的补血功效已广为人知了。食用三七粉要达到补血的效果，需熟吃，既加热后在服用。三七熟吃的方法，多数是做成药膳服用，如炖鸡、炖排骨等。 
三七做成药膳服用，虽然补血养生的效果非常好，但是要长期服用就比较麻烦，所以可以将三七加工成熟三七粉，然后每天服用5克左右即可。做法如下： 
1、将三七洗净、晒干后，用植物油炸至微黄，沥干油分，用中药打粉机打成粉状即可。（油炸熟后的三七粉保质期不是很长，所以每次加工的不要太多，用完后在加工）。 
2、如果不方便加工熟三七粉，但又要达到补血的效果，三七粉最简单的吃法就是：三七粉用开水冲泡，直接饮用就可以了，虽然补血效果较为差一点，但长期服用最为方便。