对三七头有一定了解的朋友肯定知道，三七的头的颜色一般分为两种．
　　一种是自然的泥土颜色，而另外一种是蓝色光滑的颜色．
　　前者所有未打磨的三七，后者所以打磨过的三七．
　　一般而言，打磨过的三七，是将食用腊涂在三七头的外表上，这样看起来比较光滑也比较漂亮．而未打磨过的三七，表面是泥土颜色的，看上去比较丑。
　　那么，两者的区别除了外表的颜色之外，还有什么不同的地方呢？
　　打磨过的三七，尽管漂亮，但是由于涂过一层食用腊，因此，虽然影响可以忽略不计，但是，终究没有未打磨过的三七头质量好！