三七的成分和三七主根一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，皂苷含量为8%左右具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。
可用于改善外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和改善高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。

 
   三七的块根是三七的主要用药用部分，皂苷含量为7%左右。三七中的挥发油有强烈的三七香气，在医药、食品、饮料、化妆品和三七深加工方面有独特的用途。
三七中还含有植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。三七根中分离得谷β－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用


   三七剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所.
人参皂苷Rg1一般可达到4%－5%。剪口的三七总皂甙含量是三七地下部分最高的部位，但一般不做食用，只用于医药提取三七总皂苷。
 

   三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，三七皂苷含量最高含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用。每年6-8月份采摘晒干，其质脆易碎，气微，性凉味甘微苦，有清热、平肝、降压的功效。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效高，可防改善血压和咽炎。


   三七各个部位都是宝，综上所述，三七花皂苷含量最高，三七次之，但三七花侧重于三高，但根据自己用的侧重点不同，药效也不同，起到的反应也会不同，因人而异。