1 什么是三七头 
三七分为三七花、三七头、三七根,三七头的三七皂疳含量是仅次于三七花(含量高达13%以上),以Rb族皂苷为主改善高血压高血脂心脑血管疾病,改善心脏管状微循环,和扩充血管宽度,效果好无副作用. 
 

2 三七的等级划分 
三七的等级是如何鉴别：三七,以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳.在民间,其质量和价格常常按照每斤有多少个三七头来确定,头越大,质量越好,价格越高,如果有20个三七够上500g,这就是最好的,称之为"七王". 
3 三七的分类 
三七以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优.三七是年生植物,要三年以上才能收,种植的年头越长,头越大,质量越好.三七头分为春三七、冬三七,三七中的"春三七"为最佳,春三七的特点是：颗粒大而且圆.三七头又分为猴头、铜皮铁骨、疙瘩七、萝卜七颗粒大而且圆俗称猴头、狮子头.根部粗壮,表面灰褐带绿,无裂隙俗称铜皮铁骨,味苦回甘浓厚为铜皮铁骨,如果三七长成主根上细下粗悬殊大俗称"疙瘩七",主根上下粗细均匀俗称"萝卜七",以上形状中,猴头、狮子头、铜皮铁骨品质最优价格也相对高. 
4 三七头等级 
10头 三七头 500g:10-15个 
三七头15头 
三七头 500g:15-20个 三七头20头 
三七头 500g:20-25个 
三七头 30头 三七头 500g:30-35个 
三七头 40头 三七头 500g:40-45个 
三七头60头 三七头 500g:60-70个 
三七头80头 三七头 500g:80-90个 
三七头 120头 三七头 500g:120-125个 
三七头无数头三七 500g:300个以上 
如何选购优质三七 
1、看看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨,打磨过的三七和本色三七主要区别是,打磨过的三七更易保存,而且外观很光滑,但不利于健康或者清洗比较麻烦. 
2、三七头数的划分 三七大小不一样价格不同,行话叫"头",比如30头三七指的是每500克三七含有30个左右三七,头数越小表示三七越大,价格越高,其三七脂含量要稍高. 
3、三七的干燥程度直接影响你的购买,三七越干越好,打出的粉越好.