MACA——玛卡为十字花科独行菜属的一种植物。原产于海拔3500米以上的南美安第斯山，对土壤、气候、昼夜温差等要求极为严格，曾几度濒临灭绝，被秘鲁奉为“国宝”，它拥有丰富的营养成分和巨大的药食价值.玛卡根茎会由于产地和基因型的不同，产生多种颜色，如黄色、白色、紫色、黑色等不同颜色、不同形态的玛卡，其营养成分含量略有差异，不过，不同颜色的玛咖现在还称不上是不同的品种，从有效成分的含量上来说也差不多，黑色的玛咖就是花青素高点，黑玛卡价格越来越高就是炒作后果。

    玛卡独有的玛卡烯和玛卡酰氨具有促进性功能和生育力的作用，被现代医学认定是20世纪人类生命科学领域具有里程碑意义的重大发现。玛卡营养元素丰富而独特，可以全面调节人体的各项机能。对人体具有多种保健和改善功效，这些功效近年来引起了世界各国研究者的极大兴趣和深入研究，并被国内外媒体广为报到和宣传。

    2002年云南引进玛咖，大面积种植，以丽江为中心，香格里拉、大理都有种植，收获期是11月到12月，到目前为止，已经具有了一定的产量规模.

比较常见的三种玛卡食用方法

    1、炖汤食用

    比如炖鸡、排骨、牛肉等都是不错的选择，这个可以根据自己的口味了选择，关键是控制好玛卡的量，宜少不宜多，一般四五个人的量， 3~4个新鲜玛卡切成片放入炖15分钟左右就行，如果是干果，那可以泡水再切片然后和泡的水一起放锅里，记得多喝汤；切不可贪多，很多人觉得一次性多放效果会更好，其实不然，玛卡放多了味道又苦又涩，很难吃。

    2、玛卡泡酒

    玛卡切片或者干果和白酒，按重量(g): 1:10的比例，主要还是要看个人的口味，重口味的话可以选择1:5；以上说的比例建议只是参考下，其实，泡酒没有那么多讲究，效果差别不大；泡上一个月就可以喝了，每次喝个5钱就够了，宜少不宜多，贵在坚持。

    一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒最佳，只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适。泡酒不易选择塑料桶装酒，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。

    如果是干玛卡果或者切片则可以直接泡，如果用新鲜玛卡，则需 先将其洗净，切片，阴干。待干后再泡酒，如果用新鲜玛卡直接泡酒，因鲜玛卡中有大量水份，酒精萃取度低，从而大大影响口感。

    关于是否加入其它泡料的问题，有的人喜欢把很多补肾壮阳的药物一起放入泡酒中，认为这样可能效果更好。这是不恰当的，玛卡富含多种营养素，不加其它泡料也是非常好的。如果要加的话，可以加点枸杞、大枣、胡芦巴、菟丝子、补骨脂、冰糖之类，最好不要加鹿葺、鹿血、仙茅之类，不仅影响口感，而且影响药效。

    3、泡水

    将玛卡切片，泡三四次后玛卡片可直接食用；如果是干果，那建议先泡水喝一篇之后再切片泡。

    不推荐直接生吃

    由于玛卡里面富含玛卡烯和玛卡酰胺，入口后会想日本芥末一样慢慢释放出辛辣味，越到后面辛辣味越重不建议直接生吃，那样会严重刺激胃！

    以上食用玛卡的方法仅作为参考，建议配合自己的口味和饮食习惯来食用，适合自己的食用方式就是最好的，没有那种食用方式是最好最有效的！

    清洗玛卡方法

    一般鲜果类玛卡才需要清洗，其他干果和切片玛卡都已经很干净了；鲜果用水洗刷很容易就清洗干净，千万别去皮了，因为玛卡表皮含有很多用效成，洗干净之后可以晾干放冰箭分次食用或者放到阳台晒干保存，千万别没有清洗就晒干了，因为晒干了就很难清洗干净了！

玛卡功效

    一、能抗疲劳，恢复人体精力，能快速补充体力，缓解压力，提高睡眠质量。

    二、增加精子质量，改善阳痿，补充精气，促进受孕。

    三、调节荷尔蒙分泌，提高性欲，提高生活质量。

    玛卡是有一定效果，但是，没有广告里面说的那么夸张，所以，看待玛卡的功效要理性，不要只关注玛卡的效果，在服用购买时都要考虑清楚是否适合自己，而且效果也会因人而异，谁也不敢保证食用后的效果怎么样！而且贵重坚持，不可能吃一两次就有效，更无法到达“包改善百病”效果。

玛卡不适用人群

    玛卡虽然是纯植物的壮阳补肾食品，没有任何副作用，但也不是适合所有人服用。现实中食物也有很多这样的例子，西红柿也有人过敏的，海鲜也有人过敏的，茄子都有人过敏的，所以玛卡不是什么人都能吃。那么具体什么人不能吃玛卡：

    一、孕妇慎用：在怀孕和哺乳期间的女性，可能不太适合服用玛卡产品。

    因为目前还没有权威数据证明，怀孕和哺乳期妇女服用玛卡不会对胎儿或幼儿产生身体方面的影响，所以慎重起见，孕妇和哺乳期女性应暂停服用玛咖。 

    二、甲状腺患者也应慎重服用玛卡

    因为玛咖含有硫代葡萄糖甙的化合物，如果结合低碘饮食过量服用，可能会导致甲状腺肿胀。甲状腺肿包括吞咽困难、咳嗽、呼吸困难、喉咙紧绷的感觉，在脖子底部可见肿胀的症状，所以此类患者应先咨询医生! 

    三、未成年人不宜吃玛卡

    玛卡虽然理论上适合所有男性服用，但作为具有提高性能力的补益类产品，对于处在发育期的未成年人来说，还是不建议吃。未成年人还在长身体的阶段，需要的大量营养物更适合从日常食物中获取，不宜吃过多的保健产品，特别是玛卡这样的成人类保健品。

玛卡购买建议

    目前市面上的玛卡都是云南产的，主要产地就是丽江，什么秘鲁进口的玛卡，那都是扯淡；秘鲁玛卡由于产量很稀少基本上都是出口欧美国家，加上进口那价格卖几千才正常，而且商家谁会跑那么远去高价进口都是一样效果的玛卡？因此，市面上说自己是秘鲁玛卡的基本上都是假了，都只是挑选一些形状比较特别的国内玛卡冒充罢了，有了“秘鲁+进口”的噱头，那就显得高达上了，所以，不建议高价购买所谓的秘鲁玛卡，同为一种玛卡，食用效果差不多！

    购买玛卡推荐首选新鲜玛卡和晒干玛卡，这些都做不了什么手脚，购买了之后可以根据自己喜欢来选择食用方式即可，切片玛卡不是很推荐购买，因为现在市场上切片玛卡里面掺杂了很多蔓菁进去，很相似很高的，还有加工过的玛卡制品很多都是整棵玛卡一起加工的，而玛卡就是玛卡果效果才是最好的，所以，效果会大打折扣！

      购买玛卡别一味追求卖样有多好，个头多大，因为海拔越低玛卡长得越大，卖相和品相都很好，但是，里面很多是空心的，加上海拔低了必须打农药驱虫就有农药残留，使得药效很差，所以，玛卡不是越大越好，药性和个头大小无关的！