三七是一味常用中药，为五加科人参属多年生草本植物三七的根。其性温，味甘。微苦，归肝、胃经，具华语止血、活血定痛、消肿等功效。《本草纲目》说它“止血、散血、定痛。金刃箭伤，跌打杖疮，出血不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血、衄血、下血、血痢、崩中、经水不止、产后恶血不下、血晕、血痛、赤目、痈肿、虎蛇咬伤诸痛”。传统中医常将它用于人体各个部位的出血和金疮跌打肿痛等症。
近年来国内外研究发现，三七除含有皂苷类、止血活性物质外，还含有生物碱、蛋白质、糖类、脂肪油、挥发油、 树脂、核苷酸、游离氨基酸、胡萝卜素和较多的钙离子等成分。应用范围以扩大到跌打肿痛之外的胃炎、冠心病、高血脂、眼前房出血、颞下颚关节功能紊乱综合征、运动过度综合症以及肝炎等。例如，有人以每天1.5-3克（重症加倍）三七粉改善20例以心绞痛为主症的冠心病患者，结果19例病人的临床症状在半个月内得到改善；有人用三七粉冲服改善60例脑震荡后遗症，患者有不同程度的头痛、头晕，经用三七分每次3克，早晚各1次冲服，7日为一个疗程，服药2个疗程后痊愈24例，显效16例，好转12例。
三七具有良好的抗癌作用。日本广岛大学水谷健三等教授从中国三七中提取三七多糖A给移植有皮肤癌的小白鼠服用，结果小白鼠的皮肤癌全部改善愈。他们又用三七多糖A给患有肉瘤-180的小白鼠服用，2星期后肿瘤缩小，8星期后60%的小白鼠肉瘤小时大阪汉医研究所用三七的热水提取物进行实验，结果发现这种提取物对人类子宫颈癌细胞的抑制率高达90%以上。曾有人将三七用于肠癌病人的腹痛便血，每次9克，也能减轻疼痛出血。但一般认为内服剂量以每天2次，每次3克为好。
民间早就有三七“生打熟补”、“人生补气第一，三七补血第一之说”，常用三七煮肉，或用三七炖蛋作为伤科病人的调理食品，可使患者早日康复。现代药理实验显示，给予熟三七末的第15天，实验动物的细胞和血红蛋白开始上升，到了20天时已接近正常，而对照组则未见恢复，可见其对营养不良性贫血有良好的补血效果。广西中医学院已故名老中医庞仲越先生，改善妇女气血大虚之症有卓越疗效的秘方、即是油炸三七炖鸡肉。他认为气血双亏之人极易导致血瘀内停、瘀血内停则新血不能充分灌注于脏腹组织，导致各个器官缺血而产生疾病，而三七有化瘀生新之功。庞老认为，除油炸三七炖鸡肉外，若能在补气血的同时，每日吞服5-15克三七粉，将起到事半功倍之效。据报道，一产妇患贫血后，血红蛋白仅6克，用铁剂、维生素B6、维生素B12、叶酸等改善1个月未见效。后用1个鸡蛋，加三七粉10克搅拌均匀炖熟食用，每日1次，1个月就痊愈了，血红蛋白增至11.7克。由此可见三七补血的神奇功效。当然以上功效均建立在正确选择安全无污染原生态高品质三七的基础上，若选择不慎，不仅改善病养生无效，更可能适得其反。文山福万家三七为国家地理标志性产品，经营时间超过十五年，深得消费者信赖。
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