石斛，又名万丈须。民间称其为“救命仙草”。具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆的作用。适用于虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。那石斛怎么吃呢？  


铁皮石斛茶
  【原料】铁皮石斛鲜条。
  【制法】取铁皮石斛鲜条洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用。
  【食法】可重复冲泡,连渣食用。
  【功效】开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
铁皮枫斗酒
  【原料】铁皮石斛枫斗25克、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克;白酒1升。
  【制法】铁皮石斛鲜条洗净、切碎、拍破,单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中。
  【食法】3个月后即可食用。
  【功效】腰腿疼痛,体倦无力,风湿痹等症。补肾,强筋骨,除瘁。
铁皮木瓜鲜奶
  【原料】铁皮石斛纯粉1克、熟木瓜500克、新鲜牛奶一杯、莲子肉50克、红枣4颗、冰糖适量。
  【制法】(1)新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;(3)莲子肉、红枣去核洗净。(3)将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅,隔水炖熟即可。
  【功效】润肤养颜,使肌肤润泽,皮肤嫩滑,面色红润,容光焕发,防止过早衰老,对皮肤干燥,面色萎黄,气血不足者有明显疗效


铁皮石斛银耳羹
  【制法】(1)银耳在30-35℃的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状;(2)放入锅中加适量水,牧歌铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;(3)兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。
 【功效】高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。