三七头分类或三七头的等级是按头数来分的；而三七头数的依据是以500g为标准，有几个完整独立的三七；有几个三七就是表示有几头。三七头的分类如下：500g有10个三七叫10头，三七500g有13个三七叫13头，三七500g有15个三七叫15头，三七500g有18个三七叫18头，三七500g有20~29个之间三七叫20头，依此类推 (注：个数越少越好)。三七从以上不难看出、三七个数越少越好说明等级高。那三七个数越少和越多有什么区别；三七个数越少说明每个三七个头越大，三七个头越大说明药用含量越高、服用效果越好；因为三七有3层最里层是三七心子，也叫树心、而第二层是包在心上的膜通常为黄色或是红白色，而最外层的是皮，药用价值较低.三七药用含量都在三七心上，心越粗,药用含量就相当丰富，所以三七个头越大，说明三七越好三七头和三七种植年份的关系三七个头越大，说明种植的年份越长；三七头和三七种植年份的关系如下：头三七、13头三七、15头三七是四年以上生的三七18头三七、20头三七、30头三七、40头三七是三年生的三七，60头三七是二年生的三七，120头三七、无数头三七是一年生三七或是病七、种植年份少，10头三七是四年生以上的三七，而20头三七是三年生以上的三七，服用效果由于10头三七是四年以上的生的三七，种植年份长，药用含量高；10头三七要优于20头三七。
    三七如果没有加工，是三七块的话，是很容易区分的，这里我给大家介绍一下，怎样区分三七粉。比如20头和30头的区别，其实三七粉从外观上市很难区分的，从味道上的话就会比较容易区别。20头的三七味道要比较苦，回甜的时间较长，栽种的年限时间较长，药效也相对较高。如果是用于单纯保健的话，可以用30、40头的都可以用，用于改善病的话建议用20头以上的要比较好，毕竟这个是药效要好。