金属长期存放在空气中会生锈，这是氧化作用的结果。对人体来说，虽然每时每刻都需要氧气，但在吸入氧气的过程中，人体也会“生锈”。


　人体在正常代谢过程中会产生少量的氧自由基，对身体无害。但如果这中间某个环节出现异常或者由于其他原因致使细胞分裂和氧化的需求同加快，就会产生过多的氧自由基。氧自由基又称游离基，是未配对电子、分子、离子和原子团，是一种原子外层有一个或多个带电含氧化合物，可参与人体组织及细胞间的代谢，性质极不安定，喜欢抢夺细胞的电子，产生氧化现象，与体内脂肪、蛋白、糖果等分子发生反应就会产生过氧化物，并形成一系列的连锁反应，打乱组织细胞之间的平衡关系，继而攻击细胞核，从而导致多种疾病的产生，甚至引起基因突变。
研究证实，除传染病外，大约有85%以上的疾病与氧自由基有关，如心脑血管性疾病、肝脏病、肾脏病、糖尿病、白内障、帕金森氏病、老年斑、癌症等等；还会形成褐色脂褐素，附着在心肌、肝脏、肾脏、脑等机体器官组织的表面和皮肤上，形成一层沉积物，这就好比是一层铁锈附着在金属表面一样。人体总在不断地产生氧自由基，如果有不良嗜好及饮食习惯，或者不健康的生活方式更容易产生氧自由基，如吸烟，酗酒，过食腌菜、烧烤、油炸和霉变食品，缺少运动，熬夜，精神紧张，压抑，恐惧等等，长此以往，氧自由基在体内就会越积越多，机体“锈蚀”便越来越严重。如果我们不采取相应措施，阻止自由基氧化现象，将后患无穷。


　氧自由基虽不能完全避免，但我们也能采取有效手段来减轻其危害。三七是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一。三七有散淤止血，消肿定痛之功效，是清除自由基的超人，血管的王牌清道夫。福万家三七中的人参皂苷单体有近40种可以通过消除氧自由基而起到抗辐射损伤的作用。人参皂苷是三七的主要药理活性成分，对机体的许多功能起到调节作用，同时也具有辐射防护作用。人参三醇组苷对射线所致的免疫损伤有保护作用，有助于损伤机体免疫功能的恢复。
     三七皂苷可有效降低血糖、血压，同时还可阻止肠道吸收脂肪，降低血清胆固醇和三酸甘油酯的含量。有效对抗自由基,减轻心绞痛、阻止外周血管阻力的增高，缓解胸闷心悸等症状，降低肝脏脂肪，防改善肝脏纤维化。可活血止痛，可使麻木及疼痛感减轻甚至消失，气血顺畅。