三七，为五加科人参属植物，又名田七、山漆、血参。是一种十分古老的植物，为中国特有物种，起源于2500万年前的第三纪古热带中国西南山区，其分布主要局限于北纬23°30′附近的中高海拔地区，分布范围极其狭小，不耐严寒与酷热，喜半阴和潮湿的生态环境，云南文山州境内和周边少数地区最适宜三七生长地区，据文献记载，云南文山种植三七已有400多年的历史。目前，全国有90%以上的三七来自于云南文山地区。历代医家把三七捧为止血、疗伤、消肿、镇痛之要药。现代科学从植物学、化学、药理学等方面的研究结果表明：三七与人参为同科同属植物，二者有着相似的功能和作用，所含成份也大多相同，三七中除含有人参皂苷Rg1和Rb1、多糖、黄酮、氨基酸、多种矿物质外，尚含有三七所特有三七皂苷R1、R2、R3、R4、三七素等成份，故三七除具有人参的滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、降血糖血脂等作用外，还具有人参缺少的止血消肿、活血化瘀、镇痛消炎等方面的作用。大量的药理实验及临床观察表明：对三七的认识从传统的“散瘀止血，消肿定痛”延伸到心脑血管系统、中枢神经系统和代谢系统等多个领域。可用于改善和预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、脑血栓等心脑血管疾病，并能增强机体抵抗力，延缓衰老。三七传统入药部位为根，现代研究发现，三七全身都是宝，根、茎、叶、花均可入药。鉴于三七的独特成份及功效，因而被现代人称为“参中之王”，有“金不换”之美誉。

三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22％－40％为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低于零下5℃，均能生长，生长适宜温度18－25℃。三七对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏松、排水良好的砂壤上为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段不宜种植。忌连作，土壤酸碱度4．5－8。

一年生三七只有1枚掌状复叶；二年生有2－3枚掌状复叶，每校由5－7片小叶构成，开始抽薹开花；三、四年生三七一般生3－5枚掌状复叶，每枚多数由7片小叶构成，少数多达9片小叶。五年以上的三七，复叶数可达6枚。各年生掌状复叶的多少受生长发育条件影响，营养充足，发育条件适宜，掌状复叶数多。

各年生三七，在产区是2－3月出苗，出苗期10－15天。三七出苗后便进入展叶期，展叶初期茎叶生长较快，通常15－20天株高就能达到正常株高的2／3，其后茎叶生长缓慢，随着萌发出苗一次性长出，一旦形成的芽胞成长出的茎叶受损伤，地上就无苗。

三七对光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌强光。一般透光度以30％为宜。光照过弱，植株徒长，叶片柔软，主根增长缓慢，容易得病；光照过强，植株矮小，叶片容易灼伤。

三七种子具后熟性，保存在湿润条件下，才能完成生理后熟而发芽。种子发芽适温为20℃左右。种子在自然条件下的寿命为15天左右，种子一经干燥就丧失生命力，因此，宜随采随播，或层积处理。

三七的种植与管理

选地：三七多系家种，栽培土地宜选择向阳山坡。土壤一般以沙质黑壤土为佳，灰土次之，红土更次。粘土不宜栽培。选地是引种三七成败的重要因素之一。宜选海拔700—1500米、东阳、坡度10—20度的山坡。海拔400米以上的低山区或丘陵平原地区，病虫害比较严重，而且叶片常出现早期脱落现象。经验证明，宜选阴凉通风，最好西面有高山遮阴的山坡为好。

搭棚：搭棚有两种方法：一种是木柱、木横梁结构的天棚，即用木条、竹条构成，棚高5.5—6尺。另一种是木柱铁线结构的天棚，即用铁丝代替横梁，柱距8尺左右，每亩需木柱120—130根，棚的作用主要是调节光照和温度。根据不同季节和温度的高低而进行调整，春季日光投射的角度小，光较弱，可以稀盖，一般透光度可为65%—75%，以后随光照的增强和气温的升高而逐渐加密，一般北坡直射光少，可盖稀些，南坡光强可盖密些。

作畦：作畦一般需顺坡向作畦，以利排水和田间操作。畦宽为1.8—2尺，畦高5—6寸，畦长可随地形而定，沟宽1尺，畦面呈鱼背形。作畦后，于畦面每亩施基肥30—50担，基肥的比例为牛粪70%、草木灰30%。若有磷肥（过磷酸钙、骨粉）再加30斤左右。基肥必须腐熟后施用，均匀撒布在畦面，与土壤充分混合。

选种播种：选三四年生三七所结的果实中成熟和饱满的种子，在冬季10—11月间，随采随播，播后用以肥料混合之火土覆盖一层，上面再盖草皮一层，促进其种子发芽。采用点播方式，行株距为3×2寸或3×3寸，每亩需种28—32万粒，覆土4—8分厚，稍压后再覆盖一层稻草（稻草要切成2—3寸小段，用石硫合剂消毒），以防止杂草生长和水分蒸发，又可防止阴棚漏雨打烂畦面，影响幼苗生长。覆盖厚度为0.3—0.5寸，覆盖畦面约80%。

易地移植：三七在苗床生长一年后（俗称“三七籽条”）必须易地移植。移植的新地须与苗床用同样方法整理，最好在大雪或冬至期间进行。将苗床的“籽条”掘起，剪去茎叶，俗称“棵子”放入穴中，施以混合肥一撮，覆盖本土寸许，按7×6寸或8×6寸行距开沟，沟深1—1.5寸，栽苗时，使苗与沟底呈20—30度角，边栽边盖土，厚度以不露出芽头为准，不宜太厚，再盖约0.3—0.5寸厚的碎草，以不见土为原则。

调整天棚：天棚透光度大小，对三七生长发育有着密切关系，透光度过小，植株细弱，容易发生病虫害，而且开花结果也少；透光度过大，叶片变黄，易出现早期凋萎现象。一般春季透光度为60%—70%，夏季稍小为45%—50%，秋分后气温转凉，透光度可逐渐扩大为50%—60%。

除草追肥：不论一年或两年以上园地，必须做到见草必除。施肥每年至少4—5次，多则7—8次，约每隔1—2个月追肥一次，第一次约施草木灰150斤、草皮灰500斤，在出苗达70%时进行。第二次在4月份左右，展叶时，每亩施混合肥200斤（牛骨粉30斤、过磷酸钙50斤，发酵后施用。）第三次在5月份，施混合肥200斤。第四次在7月份，施绿肥（将绿肥切碎沤制发酵），将发酵好的绿肥均匀撒布畦面。

冬季护理：主要是清除残叶，稀疏围篱（调整透光度为70%—80%），全面消毒一次（天棚、地面、围篱全面用0.2—0.3度石硫合剂消毒），目的是为了调整棚内温度、湿度和减少越冬病虫。然后于畦面再撒混合肥1000—2000斤。