（一）选地整地
    宜选地势较高、向阳、背风，靠近水源，排水良好，土质疏松，微酸性的砂质壤土，红壤、黄棕壤、棕壤亦可。海拔较低的湿热半山区，宜选阴凉、背风、朝东向的林间空地；多湿山区，宜选通风、透光条件良好的地块；冷凉、温凉地区，宜选向阳、排灌方便的土地。总之以"选瘦培肥，生较熟好，宜松忌粘，坡优于平"的原则进行选地。
    荒地、二荒地应提早耕翻，可在6-7月进行，耕深15-18厘米，连续耕翻2-3次，使土壤充分熟化；熟地于前作收后加紧耕翻。忌茄科作物为前茬。育苗或移栽地应整细，同时进行土壤消毒，有的在翻耕前地面铺一层草，进行焚烧；或每亩施50公斤石灰。整好后作畦，畦宽100-115厘米，畦长视地形而定，畦高约33厘米，畦面呈弓形。结合整地施足底肥，常用厩肥、草木灰、绿肥、火土等，做到"细、润、匀、足"，即细碎、腐熟、散热、保湿、均匀、数量足。一般每亩施肥量约5000公斤。其中火土3000-3500公斤，钙镁磷50公斤，油枯25-50公斤。播种前15-30天，对基肥和畦土进行消毒，每亩用福尔马林1公斤加水稀释喷洒，经过消毒的基肥，一半撒于畦上，浅翻畦土，使肥料和表土充分混和。如果土壤干燥，应先浇水。
    （二）种植方法
    1、搭棚 三七在整个生长过程中，对光、湿度、温度的要求，随着季节和生长发育期的不同而不同，因此，应先设搭荫棚，以调节光照，同时建造三七园，一般以草木结构为主。棚高170厘米，立柱长198厘米。立柱间距一般为165-195厘米，杈口向上，与畦面一致，埋牢固。然后，顺杈口放上大杆，杆上横放小杆，绑扎固定，上盖棚草，再次压条固定。压条与小杆相互错开。棚草要稀密均匀，以保证光线适合、荫棚搭好后，挖排水沟与畦平行。四周用树枝、玉米杆等材料挟围栏，密度要稍大些建园。园四周相应留出园门，一般每隔1-2个畦子对开一道门，门宽99厘米左右，长方形，以便通过园门的开、关，进行通风，调节园内湿度。
    2、采种与育种 每年11-12月种子成熟。选择3-4年生，无病虫害、健壮的植株所结的果实，随熟随采，连同花盘一起采收、弃除水泡子（未成熟种子）和花盘，将鲜果实放在萝筐内，置于清水中，搓去果皮，洗净种子，稍晾，即可进行种子处理。
    3、种子处理 生产上，多采用波美0.3度石硫合剂或1∶1∶200波尔多液或50%托布津1000倍液进行浸种，约10分钟。浸后取出，用清水洗净药液，晾干备用。三七种子一般随采、随处理、随播种，不宜久放。如果1-2天播不完，要妥善保存；如需外运，用清水将红子（鲜果实）洗净，拌入细砂，装入箱内，以保持发芽能力。种子忌接触油盐。
    4、播种 于11-12月播种。多采用点播。先在畦面上用打眼器打眼，或用划行器定点，开浅沟，按株行距5×7厘米；6×7厘米；7×7厘米播种，每穴1粒。然后盖草保墒，盖草应切成7厘米的节草为宜。每亩播种量10-12万粒。播种作业完成后，要及时浇水，将畦面、畦头、畦边浇透，浇水时要轻浇、浇均、苗期主要作好防旱和排水。
    5、定植 播后1年定植，一般11-12月进行，最迟不超过翌年1月中旬。起苗时，遇土壤干旱，应在起苗前4、5天浇1次水，使畦土松软，注意勿伤根，选无病虫害健壮的苗株，按大小分级，分别定植，便于管理。定植前，种苗（子条）用600-800倍退菌特或0.6%福尔马林浸液，并立即取出，摊开晾干。定植株行距，大苗17×17厘米；中苗13×17厘米；小苗13×13厘米。一般是按行距顺畦向或横向开沟，沟深3.5厘米，按株距把子条放入沟内，芽头向坡下，芽嘴紧靠畦上，植后覆一层土，再盖一层种肥和畦草。浇定根水，要求浇匀、浇透，用清水，忌用混水。
    （三）田间管理
    1、浇水 三七在生长发育过程中，要坚持一定的土壤湿度。干旱季节，注意浇水，做到轻、匀、适、透，不浇猛水、浑水。雨季清理排水沟，注意排水，做到园内无积水，园外水畅通。
    2、除草培土 要及时拔除杂草，防止与三七争肥、争水，减少病虫传播；如根部裸露，要及时培土。
    3、追肥 生育期内，要适时追肥，掌握"适量多次"的原则。一般1、2年生的，于出苗展叶后，撒施草木灰，每亩150-200公斤。每隔15-20天施1次，5月加施1-2次厩肥，每亩2500公斤，6-8日追1次粪水；3年生以上，一般4月中旬开始追肥，每月1次、苗期以粪水为主，每次1500-2000公斤，并增施草木灰，保证植株健壮。雨季后，在现蕾期和抽苔开花初施厩肥，每次每亩3000公斤左右，9-10月再施1次盖芽肥，护芽促壮。
    4、调节温湿度 一般雨季，开园门，降低园内湿度；温高风大时，打开背风面园门，迎风面园门开上半，关下半使空气对流；寒冷天气园门全关。
    5、摘除花蕾 一般选择3年生植株留种，不留种的植株当花苔抽出4厘米左右时，应及时摘除，以免消耗养分。对留种三七园，要加强管理，有利于种子成熟、饱满。
    6、越冬管理 种子收获后，剪去植株，除去杂草，用波美0.5度石硫合剂或1：1：100倍波尔多液，喷洒七园，畦面加盖草，适当培土，注意抗旱浇水，保持土壤湿润。
    7、荫棚管理 及时调整、修补荫棚，有利调节透光度，保证三七正常生长。一般出苗展叶期，荫棚不能过密，防止形成高脚病。

   蛞蝓：以成虫危害，造成缺苗、断茎和叶片断裂。防改善方法：用7%的食盐水和高锰酸钾800倍液浇七园；或用40%多菌灵300倍液喷洒畦面；结合苗期抗旱浇水，喷浇茶枯（粉）浸渍液，每亩用2.5-5公斤，夏秋用3%的生石灰或150倍波尔多液喷洒畦面和畦边。