一、购买三七，以个头大、质坚实、滑身、无枝爪者为佳；三七是多年生植物，要种植3年以上才能实现三七的本身药用价值；种植时间越长，个头就越大，质量也就越好，当然价格也就会相对的贵了；因此，三七的大小等级是以每市斤有多少头(个)为准；如20头，一般指每市斤有20～25个，60头指每市斤有60一70个；不过现有很多的卖家的分级规则不大同，如：有的30头指的是每市斤30到40个，60头指的是每市斤60到80个，所以大家标出来的是同一个规格的货但在不同的卖家店里就出现了不同的价格差异；总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。20头～40头的三七一般是要种4年左右才采收的，算是三七中的佼佼者了,推荐购买;三七以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的为佳。

    二、从外观上来判断，市场上流通所说的三七即为三七根，是顾客最常使用和流通最广的三七产品，所以对三七根的认识是广大顾客所必须的。注：优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感，外皮并不好看；而劣者则是使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻的，看起来比较美观，但食用会对身体有一定影响在此不建议购买。

    三、产地上，以云南文山所产最佳，广西所产次之，但也不错(有认为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)，其他地区所产均不为地道产品。