三七，药食兼用的好东西。受到越来越多的养生人士、女性的欢迎。文山福万家谢先生告诉记者，三七是著名的“血管清道夫”，用来保养心血管非常有效。

    三七的吃法主要分两种，一种生吃，一种熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是补血养血，这也是“生打熟补”的道理。具体的吃法要看你用三七的目的和着重于哪些方面了。
　1.生三七粉的服法
1） 用于改善和预防高血脂，要生吃，每天6克左右，早晚各3克，用温水调服，三七粉味道较苦，可以适量加一点蜂蜜一起服用。

　2） 改善心绞痛，三七粉末，每天2次，每次3克温开水冲服，效果颇佳。
　3）用于祛斑美白，三七粉对气滞血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克生三七粉，用温水或者牛奶调服，不适应其苦味也可以加入蜂蜜同用，对祛斑还有辅助功效。
　2.熟三七粉的服法
　熟三七粉的侧重点是补血，如用于伤后补血、产后补血等效果非常显著，《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一，三七（田七）补血第一”。熟三七粉的服法主要以做成药膳食用，比如炖鸡、炖排骨等，也可以将三七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：

   切片服用，将三七用适量水泡一下，让其充分吸收水分，然后用蒸笼蒸软（10-15分钟），用刀切片后晾干就好了。