（1）三七粉功效：三七性温，口感味甘微苦，主要功效活血散瘀，补血止血，能滋补强壮、消淤定痛。和藕汁搭配可健脾开胃养血，可改善消化道出血，尤其适用于胃及十二指肠溃疡出血，也可作为止血后康复时期的保健食品
（2）鲜藕汁功效：鲜藕汁味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌.
（3）鸡蛋功效：鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
二、三七藕汁蛋花汤步骤做法：
（1）将藕汁、三七粉共人锅内煮开;
（2）生鸡蛋打人碗中，搅匀甩人锅中，待蛋花浮起盛入碗中，加油、盐、味精调味即成。
三、三七藕汁蛋花汤的功效：此汤味道鲜美，藕可生吃、熟吃，可用于胃阴不足、噎膈反胃、吐血、便血、消化不良、食欲不振等；三七是一味能化瘀止血、活血止痛的中药。此汤可佐餐食用，适用于消化性溃疡及合并出血患者。
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