科学家对三七的作用进行研究，揭示了三七在血液系统、心血管系统、神经系统、免疫系统、代谢系统，以及抗炎、抗衰老、抗肿瘤等方面的生理活性，特别是三七在心脑血管系统疾病方面的独特作用，为三七作为医疗和保健用品与进一步开发利用提供了重要的科学依据，使三七成为预防、改善心脑血管系统疾病、调节新陈代谢和生理功能、抗老防衰、保持机体正常生长发育的重要药物。中医认为三七具有活血化瘀，消肿止痛，止血等功能。现代研究表明三七对心血管系统具有抗心律失常、降低心肌耗氧量、降血压、抗血栓、抗休克作用；对神经系统具有镇静、镇痛作用；其他如抗衰老、抗炎、降血糖、保肝等作用。

     那么三七是如何调理和保护肝脏的呢？

     1、抗急性肝损伤作用：三七皂苷可降低肝损伤，使肝细胞变性坏死减轻，减轻肝小叶中心性肝细胞的气球样变、脂肪变性、胞浆凝聚和坏死，促进肝糖原合成，减轻肝细胞损伤，改善肝脏组织病理变化。

     2、抗缺血再灌注致急性肝损伤作用：三七总皂苷能降低并有效改善供肝的再灌注损伤。

     3、抗酒精性肝损伤作用：三七可降低酒精性肝损伤，提高肝组织GSH含量，减轻酒精性肝损伤肝组织脂肪变性。

     4、改善肝脏微循环：三七可改善肝脏微循环，增加血流量，促进毒物排出，从而减轻肝损伤。

     5、抗肝癌作用：生三七能明显抗肝癌的发生，降低血清中致癌物质活性，延长生存期。

     6、降血脂、利胆作用：三七有利胆、退黄、降酶等作用，可提高慢性肝病患者的血浆白蛋白。三七能预防高脂血症作用，并对已形成的高脂血症具有改善作用。