三七花知识
三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分，分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花中级（比特级次一点）、带柄三年三七花特级（短柄1-2厘米）、带柄三年三七花特级（长柄2-4厘米）和二年三七花等。
现代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于改善高血压、偏头痛、失眠等症。 （有机三七花是最好三七花）.三七花根据颜色和花柄的长短以及皂甙含量和农残区别。优质的花朵大且均匀，绿色，花柄短；较差的花朵小不均匀，发黄，花柄长。
三七花主要具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于改善高血压、偏头痛、失眠、症保肝、抗炎、增强学习和记忆能力等功效。
三七花是三七植株所开放的花蕾，源于第三纪（２５００多万年前），属古热带残遗植物，分布范围极其狭小，全世界仅云南文山（占三七花总产量的98%）和广西的极少部分地区能够生长，是非常名贵、稀有的饮品花，被国家卫生部列为 100种可食用珍贵保健饮品之一。
《本草纲目》说：人参补气第一，三七调血第一 ；历代来三七被称为南国神草，中华至宝。三七花是三七全株的精华，富含人参皂甙、三七皂甙等多种活性物质，性味微苦甘凉，具有清热、平肝、降压、排毒养颜、减血脂、减肥、防癌抗癌、提神补气之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。
三七花鉴别可以凭直观来判断，三七花采摘的时期是8月下旬花蕾时期采摘，这个时候采摘的三七花有效成分含量高，饮用效果好，提前采摘或者是过期了采摘都不好，花朵大而花蕾未开放的花朵是最好的花，花朵散开了的花是次等的花。
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