三七花原来还可以这样吃？
三七花对于很多人来说并不陌生，三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。原产于中国云南省文山州。大家都喜欢用三七花来炖汤喝，那么大家对三七花的吃法了解多少呢？三七花的吃法有哪些呢？一起来看看~
一、三七花茶
方法：每次取三七花3~6朵，用开水冲泡饮用。
功效：清热、降压、平肝、镇定、安神。
二、三七花炒肉：
原料：三七花20克，新鲜脊肉300g,新鲜红辣椒50克，蛋清、白糖、油、精盐、湿淀粉各适量。
制作：1、取20克花朵，用温水泡10—20分钟，取出三七花留用。
2、把新鲜脊肉切成片，加入适量蛋清和湿淀粉，拌匀；新鲜红辣椒切成丝。
3、净锅加油，烧至六成热时，将肉片倒入，肉片炒半熟时把三七花和新鲜红辣椒倒进锅里一起翻炒。
4、加入少量湿淀粉，白糖适量，盐，酱油；翻炒一会，起锅装盘。
比较适用方便的家常菜，此菜鲜嫩无比，回味无穷。功效：具有活血化瘀的功效。
三、三七花煮鹅肝汤
原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
制作：1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。
2、锅内加高汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，沸后撇净浮沫，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。
功效：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
四、三七花茄汁香蕉
原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
制作：1、香蕉去皮，切成裹刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。
2、净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。
3、锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。
功效：三七花茄汁香蕉：此菜外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。
五、三七花炖鸡
备料：三七花、枸杞和红枣各10克，老母鸡2斤，山药1斤，香菜、花生油、生姜和葱适量
制作：将老母鸡去毛后放在热水中泡一下，将脏污和血污去掉;将整理好的老母鸡和三七花、枸杞、红枣一同放入高压锅中，倒入适量水，以没过鸡为宜。
六、三七花鸡蛋汤
制作：选10克
三七花与鸡蛋一同煮熟，将鸡蛋外科打碎后再煮半小时，吃蛋喝汤，对眩晕有很好的作用。
三七花是我国一种传统的中草药材，是2年上以上三七没开花的花蕾，一般一株三七只有一朵花。三七花质地脆而易碎，性寒凉，味甘苦，具有非常好的降血糖、降血脂、抗癌、提高身体免疫能力和增强心肌供氧能力的功效，而且有很好的减肥功效。旧时人们常将新鲜的三七花采摘回来晒干备用，需要时取出服用，可以清热解毒、降压凉血，疗效非常显著。
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