有些常识其实很奇怪，比如我们叫的荷兰豆在荷兰又叫中国豆。而在三七的知识方便也有让人会感到奇怪的，那就是春天收获的其实基本是冬三七，而冬天采挖的又基本是春三七，这是怎么回事？
首先，划分春天、夏天、秋天、冬天的依据并不一样，有的是天文学划分法，有的是农历划分法，这里要说的主要是月份划分，春天主要是指1到3月，冬天就是10月到12月，这样来看春三七和冬三七会更容易区分。
为什么春天（1到3月）收获的会是冬三七呢？又为什么冬天（10月到12月）采挖出春三七来呢？这当然是春三七和冬三七不是以采挖时间区分的，不然就不会出现这种奇怪的知识，了解一下就会明白。
先了解一下三七花及种子的知识。三七花是很大一部分会在8月份左右采摘下来，这时它还没有长成果实，还有比较好的效果。而留下没采摘部分就是让它生长发育成种子，来年要种植的。
10月份左右三七个头就非常大、比较饱满了，这时会把采摘了三七花的这部分挖出来，因为比较饱满、效果好，所以叫它春三七。而没有采摘三七花的那部分三七就一直让它生长，等三七花长成了种子时，土里面的三七已经干瘪了，毕竟要把三七里的水分、养分供给三七种子生长。
而三七种子成熟一般是到1月份左右了，按照上面说的可以看做是春天，所以这时候挖出来的反而是春三七。
可见，10月份左右挖的是饱满的春三七，效果比较好，而1月份左右挖的是干瘪的冬三七，效果会比较差，在购买时不用懂得为什么叫春三七、冬三七也可以，但是要认准饱满的购买。
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