很多人拿到三七之前都有这种想法：都说三七很硬，它能有多硬？还不是种植出来再晒干的，应该不会硬到哪里去。但拿到手才发现：原来真的可以很硬。放一段时间发现还会长虫，于是还问长虫能吃吗？
晒到足够干的东西还是会有很高的硬度的，比如玉米晒干之后想直接咬也是很难咬烂的，三七当然也是如此。既然晒干的三七很硬就应该在购买的时候想好吃法，通常要能解决打粉问题才行。比如有人因为长期吃而自购了打粉机，也有人是附近有药店可以付费打粉。
也因为三七非常硬，有部分人保管的时候就没多注意，直接乱丢着就没管，比如放抽屉里。等过一段时间发现竟然会长虫，这时考虑的问题当然是长虫的三七还能不能吃。
其实，不管什么东西长虫了肯定都是不建议吃的，包括三七也是如此，既然长虫了还是重新购买为好。虽然长虫的三七更能证明这是无害的产品，但是长虫了效果也变得很差了。
对此，就应该注意三七的保存问题。其实也不是非常复杂，一般用一个容器装起来，放在干燥通风的地方就不是那么容易长虫、变质。像有经验的商家时不时把三七拿出来晒一晒，放个7、8年不变质、不长虫都是可以的。
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