在大多数稍微了解文山三七的人眼中，它是主产于云南文山的一味用来改善身体健康的产品，但是再多了解一下会发现吃法好像很奇怪，比如有人问文山三七用来炖肉吃也可以吗？
看到有人用文山三七炖肉吃肯定是有些好奇的，但是不用奇怪，这种做法是很正常的，在文山这个地方是非常常见的，特别是用来炖鸡肉吃更是家喻户晓的“美味”。
不过，要注意炖肉吃的主要是新鲜的，不是很多人买到手的晒干了的。晒干的当然也能炖，但是一般要先用水泡一下，而且鲜味也肯定不如新鲜三七了。
三七炖鸡、三七汽锅鸡、三七炖肉丸等等都是很正常、很常见的吃法。特别是在每年10月份左右的新鲜三七上市时节，很容易吃到。当然也可以买便宜的三七根去试试，很多人也是吃三七根炖鸡开始了解它的吃法的。
要说这么吃的好处，除了美味以外肯定也是对健康有好处的，而且是大补的吃法。对于气虚虚弱、贫血等人群是比较好的，在文山很多产妇都会吃这道菜来补一补。
不过，也要注意少吃，吃过了可能就有流鼻血等情况了。而且，想吃三七降三高、改善心脑病等就不建议这么吃了，要吃生的，就是打粉后不加热熟的吃法效果才好。
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