三七因为效果不错受到越来越多人关注，但很多人在选购时就有疑惑了，比如在市面上，可以看到有些三七表面非常光滑，而另一些则布满了疙瘩。常常会有人问选哪种的好。
实际上，三七的表面状态与其种植环境、生长过程以及后期处理有关。由于三七是人工种植的，所以在不同的土壤、气候条件下，其生长出来的形态也会有所不同。
对于选择光滑的还是疙瘩多的三七，实际上并没有绝对的好坏之分。从化验分析看，三七上的疙瘩并不影响其食用价值。因此，在选择时，可以根据个人喜好来决定。
当然，这里所说的前提是，在其他条件相似的情况下，比如三七的大小、饱满程度等方面都差不多时，选择光滑的还是疙瘩多的三七就更多地取决于个人偏好。
如果非要在两者之间做出推荐，那么在清洗方便的角度考虑，光滑的三七可能会更加易于清洗，表面不容易藏匿灰尘和杂质，从而更加干净卫生。所以光滑的三七显然会是更好的选择。
也可以看出来，在选购三七时更重要的是关注其整体的品质。比如，三七的大小、是否饱满、是否有病斑或损伤以及是否带剪口等情况。
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