有很多人会好奇是否可以食用三七杆，毕竟有句话是“三七全身都是宝”。然而，实际上三七杆并不建议食用，并不是少吃而是不吃。这主要是出于安全和效果两方面的考虑。
首先，从安全性角度来看，三七杆并不适合食用。在种植过程中，为了保证三七植株的健康生长，通常会使用一些驱虫剂或其他农药来防治病虫害。这些药物更容易附着在三七杆、叶上，因为三七杆暴露在外界环境中，接触农药的机会更多。
其次，从效果的角度来看，三七杆的效果远不如三七主根。主根含有丰富的活性成分，能够为人体提供多种益处。而三七杆中的有用成分含量相对较低，其营养价值和作用都远不及三七主根。
而在市场上，好的三七主根本就供应充足，完全可以满足人们的需求，因此完全没有必要去食用效果不佳的三七杆。
正是因为这样，在三七的采收过程中，三七杆通常会被直接丢弃或烧毁。
综上所述，三七杆并不是不能食用，要是少量吃也没什么，要是清理干净吃得多也没什么，但效果远不如三七主根，市场上优质的三七主根供应充足，完全可以选择效果更好的三七来食用。
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