很多人听说三七泡酒后会想自己试试，但没接触过还是不确定应该选择新鲜的三七还是晒干的三七。其实，更推荐使用新鲜的三七来泡酒，原因主要有两个：口感更好和外观更佳。
新鲜的三七在泡酒过程中能够更好地释放含有的成分，使酒体更加醇厚、口感更加丰富。新鲜三七中的水分和活性成分能够与酒精充分融合，带来更为细腻和自然的味道。相比之下，晒干的三七由于已经失去了部分水分，其味道一般不如新鲜三七那么明显。
再从视觉角度来看，新鲜的三七在酒中浸泡时，颜色更加鲜艳，加上还有三七须根漂浮在酒里，整体看起来更加美观。
至于想用晒干的三七试试的人，任何时候都是能买到的。而选择新鲜三七的话，一般是每年10月中旬开始会大量上市，这时更好挑选，选择更广。
一般是10斤白酒泡一斤三七的，按照这个标准泡出来就不错。也可以试试自己调整口感浓淡的。至于浸泡多久的问题，一般是1个月后可以试试味道了，要是泡更久通常有更好的口感。
选择三七时当然要选文山本地商家，从文山发货的会更可靠，毕竟来自原产地的产品不管是质量还是价格基本都更有优势。
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