当谈到三七时，许多人会立即联想到其在帮助身体健康方面的种种用途，但其实三七并非仅限这么用，它同样可以作为一种食材。也因为如此，有人会好奇，是否存在“菜用三七”和“药用三七”？
其实，这种区分并不准确。三七本身是一种植物，其根茎部位经过处理后可以用于多种用途，包括烹饪和滋补。无论是炖鸡还是煮汤，三七都能为食材增添独特的风味，当然它的营养价值也会得到保留。
不过，三七当做菜吃时，经过炖煮等方法处理，已经是滋补的效果了，比如身体虚弱是很适合的，贫血方面的情况也有帮助改善的效果。而不再是生吃这种吃法的偏向降低血压等的效果。
其实有“菜用三七”和“药用三七”的区别这种想法也不奇怪，因为市面上确实存在一些植物被“生搬硬套”上了三七之名，比如叫三七菜的一种植物，本来应该叫牡丹吊兰的。但是说成是三七菜会有更多人购买，而它是没有三七的效果的。
总之，三七既可以作为食材使用，也可以作为滋补品、养生品食用。在享受三七带来的美味和营养时，购买时多加注意是很有必要的，学会鉴别真伪，避免被市场上的虚假宣传所误导。
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