把东西干燥的方式有很多，比较常见、久远的就是晒干，用火烘干也是算“古老”的方法了，新出现的干燥技术还有冻干等。那三七用什么干燥方法好？有人问烘干会不会导致变质呢？
一直以来似乎看到的都是说三七是晒干的，近几年看到的也是新出现的“冻干三七”，而烘干这种说法基本看不到，因为确实可能与品质有关。
一般晒干不会导致三七温度升得很高，这就能确保三七的物质成分不发生变化。生吃还是能起到比较理想的效果，也就是用温水冲泡喝这类的吃法还是能很好的起到帮助血液的活性提高，从而对降压等有帮助。
而要是烘干呢？往往会导致局部或是整体的温度比晒干高，要是高很多就可能让三七“熟了”，温度过高物质成分会有一定转变，使得三七的效果主要体现在了补气血方面，对于降压等帮助可能就不那么明显了。
所以，能选择晒干的三七肯定不选择烘干的，烘干这种做法也是基本是遇到一直都不好的天气才会用的方法。而冻干三七这个技术当然也就不存在这种缺陷，甚至比晒干还能保留更多有用成分，但由于成本更高使得差不多的三七产品价格却贵了。
在选择时可以根据自己的情况选晒干的还是冻干的，一般晒干的质量好的完全能满足大部分人的需求了，不一定追求更好的，经济能力允许当然也没什么问题。
上一篇：吃完一瓶三七粉了还没效果？
下一篇：有人说三七是偏寒的也是偏热的？
